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Categoria: Cultura del Caffè
Le ricette regionali dei drink a base caffè
Ci sono molte leggende riguardanti la scoperta della pianta del caffè, le cui origini sono però indubbiamente etiopi, in particolare della regione di Kaffa: si dice che sia merito di un pastore, il quale pare abbia visto le sue pecore vispe e sveglie tutta la notte dopo aver mangiato bacche rossastre di un misterioso cespuglio […]
Il glossario del Caffè: tutti i termini del mondo dell’espresso
Il caffè è una bevanda affascinante e complessa, con una miriade di sfumature aromatiche e gustative influenzate da fattori come le varietà di piante, le tecniche di coltivazione, i metodi di lavorazione e le modalità di preparazione.
Il galateo del caffè: nel sorseggiare e servire un espresso
Bere una tazzina di caffè al bar è un rito che si rinnova quotidianamente per milioni di italiani, per un momento di vero piacere è comunque importante seguire alcune semplici regole.
L’evoluzione della caffettiera: dalla Jabena alla Moka
La Jabena, nata nell’antico regno delle origini della preziosa bacca, l’Etiopia, rappresenta il primo approccio dell’uomo alla creazione di un strumento atto a lasciar sprigionare gli intensi e avvolgenti profumi di questa bevanda ambrata.
Come viene bevuto il caffè in altri Paesi fuori dall’Italia
Paese che vai, caffè che trovi. Spostiamoci di continente in continente per capire come viene consumata questa bevanda.
Tendenze del caffè nel settore Ho.Re.Ca.: cosa cercano i consumatori?
Il caffè, da semplice bevanda quotidiana a una vera e propria esperienza sensoriale, ha subito una metamorfosi culturale nel settore Ho.Re.Ca. (Hospitality, Restaurant, and Cafe). Il suo ruolo è passato da una mera dose di caffeina a un’espressione di identità e di gusto personale, influenzando le scelte dei consumatori e stimolando l’innovazione nel mondo dell’ospitalità […]
La competizione dei baristi: Le gare di latte art e caffè da bar
Le competizioni dei baristi rappresentano una tappa cruciale nel mondo del caffè, in particolare quando si tratta di celebrare l’arte della Latte Art.
Il ruolo del caffè nel settore dell’ospitalità: un elemento chiave per l’esperienza del cliente
L’oro nero che ci sveglia ogni mattina e ci tiene compagnia durante le nostre giornate ha una storia antica.
Creare un’atmosfera accogliente nel tuo bar: il caffè come esperienza sociale
Il bar è un luogo di ritrovo e socializzazione, dove le persone si incontrano per una pausa, un caffè, un aperitivo. L’atmosfera che si respira è fondamentale per fidelizzare i clienti.