Creare un’atmosfera accogliente nel tuo bar: il caffè come esperienza sociale
Sommario
Il bar è un luogo di ritrovo e socializzazione, dove le persone si incontrano per una pausa, un caffè, un aperitivo. L'atmosfera che si respira è fondamentale per fidelizzare i clienti.
Creare un ambiente accogliente e confortevole è la chiave per distinguersi dalla concorrenza.
La qualità del caffè fa la differenza
La prima regola per creare la giusta atmosfera nel tuo bar è offrire un caffè di qualità superiore. Come sanno bene i clienti abituali, non c'è niente di meglio di un caffè ottenuto da chicchi interi appena macinati, che esaltano aroma e freschezza. Le miscele di Mokabar, rappresentano la scelta ideale per stupire i tuoi avventori.
Ad esempio, la Miscela Bar con il 90% di Arabica regala un gusto equilibrato e gradevole. La Miscela Extra, con il 70% di Arabica, è invece più intensa e corposa. Per gli amanti di un espresso più deciso, la Miscela Haiti con il 50% di Robusta è robusta e aromatica. Infine, la Miscela Gran Crema con il 70% di Robusta darà cremosità e corpo al tuo caffè.
Oltre alle miscele, Mokabar propone anche una selezione di pregiati caffè Monorigine, per offrire ai tuoi clienti un viaggio sensoriale alla scoperta delle origini e delle peculiarità di ogni chicco. Dall'equilibrato Monorigine Santos brasiliano, al sorprendente Monorigine Indian Kaapi Royale, fino al delicato Monorigine Nicaragua: ognuno regala emozioni uniche.
Il segreto sta nella selezione di chicchi pregiati provenienti da diverse parti del mondo. Con Mokabar puoi contare su un'esperienza di oltre 70 anni nell'arte della torrefazione, per offrire sempre il meglio ai tuoi clienti.
Con la consulenza e l'assistenza a 360° di Mokabar, potrai servire un espresso eccezionale, che delizierà ogni tuo cliente.
Dettagli di stile per un locale accogliente
Anche i piccoli dettagli contribuiscono a creare la giusta atmosfera. Ad esempio, tazzine colorate e originali rendono più allegro il momento del caffè. Mokabar mette a disposizione una vasta gamma di articoli promozionali come tazzine, piattini e tazze decorate con il proprio logo, perfetti per personalizzare il locale e regalare un tocco divertente al servizio.
Per i più freddolosi, plaid e coperte a disposizione sui divani sono un must irrinunciabile. Optando per tonalità calde e materiali morbidi come lana e velluto, si crea un angolo accogliente dove rilassarsi con un buon libro.
E che ne dici di un angolo book crossing, dove scambiarsi libri e riviste? Oltre a dare una seconda vita ai volumi già letti, è un ottimo spunto di conversazione tra i clienti, che possono confrontarsi su generi e titoli preferiti.
Si potrebbe pensare anche ad un "Menu Letterario" con consigli di lettura abbinati ai caffè.
La cura per i particolari trasmette subito un senso di calore umano. L'importante è pensare a ogni minimo comfort per far sentire i tuoi ospiti davvero a casa. Un locale ben curato è già di per sé accogliente, ma sono proprio quei tocchi personali a fare la differenza.
Il valore di un team affiatato
Non dimenticare che il tuo staff è la risorsa più preziosa per offrire ai clienti un’esperienza positiva. Investi nella selezione di personale competente e soprattutto dotato di empatia.
Camerieri e baristi cortesi, che accolgano ogni ospite con un sorriso sincero, sono indispensabili. Organizza periodici corsi di formazione per rafforzare le competenze tecniche e relazionali.
Incoraggia lo spirito di squadra tra i dipendenti, con attività divertenti fuori dall’orario di lavoro, per creare un clima di collaborazione. Un team affiatato si impegnerà con passione per offrire il massimo. Ma soprattutto, trasmetterà quella genuina cordialità che mette subito a proprio agio i clienti. Il calore umano è impossibile da simulare: deve nascere da persone che amano davvero il proprio lavoro e il contatto con la gente.
Comunicazione accogliente per attirare nuovi clienti.
Non sottovalutare mai, il potere di una comunicazione in linea con lo spirito del tuo locale. All'ingresso, un grande gessetto con scritte giornaliere e frasi spiritose; all'interno, lavagnette con i consigli del giorno; sui social, foto e video che colgano l'atmosfera gioviale e positiva del tuo bar.
Questi accorgimenti danno un'immagine invitante che attira nuovi potenziali clienti.
In particolare, per quanto riguarda i social network, è importante curare con costanza la propria presenza, postando contenuti accattivanti su Facebook, Instagram, Twitter ecc. Condividi immagini della tua caffetteria che la mostrino come un luogo caldo e confortevole, dove le persone interagiscono con piacere, aggiungi didascalie sulla tua filosofia di accoglienza, su eventi e serate a tema.
Crea anche rubriche fisse come "L'Angolo della Poesia" dove i clienti possono inviarti le loro poesie sul caffè.
Per attirare nuovi clienti, poi, puoi pensare a una newsletter periodica da inviare via mail con le novità, offerte speciali, anticipazioni.
Puoi pensare di organizzare contest sui social dove i partecipanti possono vincere consumazioni omaggio. È sempre un ottimo sistema per coinvolgere attivamente la community.
Altri strumenti utili sono volantini e locandine da distribuire nelle vicinanze del locale, per far conoscere le tue proposte nel quartiere. E perché non collaborare con un illustratore, su fiverr se ne trovano di veramente bravi, per creare una mascotte della tua caffetteria? Un personaggio divertente contribuisce a creare un legame emotivo con la clientela.
L'obiettivo di tutte queste attività è farsi conoscere come un punto di riferimento informale, quasi un'estensione del salotto di casa.
La comunicazione, proprio come l'arredamento e il servizio, deve rispecchiare e rafforzare questa immagine accogliente che fa sentire ciascun ospite a proprio agio.
Ricapitolando, per fare del tuo bar un punto di riferimento nel quartiere, cura ogni dettaglio. Scegli con attenzione arredi, illuminazione e playlist. Punta sulla qualità del caffè e sulle doti di accoglienza del personale. Coinvolgi i clienti con eventi ad hoc. In questo modo, trasformerai il tuo bar in un accogliente salotto urbano.