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Dal blog
di Mokabar
Le ricette regionali dei drink a base caffè
Ci sono molte leggende riguardanti la scoperta della pianta del caffè, le cui origini sono però indubbiamente etiopi, in particolare della regione di Kaffa: si dice che sia merito di un pastore, il quale pare abbia visto le sue pecore vispe e sveglie tutta la notte dopo aver mangiato bacche rossastre di un misterioso cespuglio […]
Caffè Blend: combinare miscele e torrefazioni particolari
Il mondo del caffè è un universo affascinante, ricco di sfumature e possibilità.
Il glossario del Caffè: tutti i termini del mondo dell’espresso
Il caffè è una bevanda affascinante e complessa, con una miriade di sfumature aromatiche e gustative influenzate da fattori come le varietà di piante, le tecniche di coltivazione, i metodi di lavorazione e le modalità di preparazione.
Caffè e emozioni: il collegamento tra aromi e benessere psicologico
Il caffè è una delle più amate bevande al mondo e non c’è Paese che non ne custodisca una propria ricetta o tradizione nella sua preparazione: rappresenta un vero e proprio rito, un’esperienza sensoriale che si vive in solitudine o che si condivide con amici o conoscenti, in una pausa dal lavoro o per concludere […]
Il galateo del caffè: nel sorseggiare e servire un espresso
Bere una tazzina di caffè al bar è un rito che si rinnova quotidianamente per milioni di italiani, per un momento di vero piacere è comunque importante seguire alcune semplici regole.
Come pulire la macchina espresso da bar
Nel mondo del caffè espresso, ogni dettaglio è fondamentale per offrire ai tuoi clienti un’esperienza eccezionale.
Differenze tra cialde e capsule di caffè: pro e contro
Nel panorama delle bevande più amate dagli italiani, l’espresso regna incontrastato.
L’arte della degustazione del caffè: come affinare il palato
La degustazione del caffè è un’arte sofisticata che, per essere perfettamente padroneggiata, richiede tempo, pazienza e dedizione.
L’evoluzione della caffettiera: dalla Jabena alla Moka
La Jabena, nata nell’antico regno delle origini della preziosa bacca, l’Etiopia, rappresenta il primo approccio dell’uomo alla creazione di un strumento atto a lasciar sprigionare gli intensi e avvolgenti profumi di questa bevanda ambrata.